Tradició, qualitat i evolució constant.
El 4 de novembre de 2012 vam obrir les portes de Can Bargalló, amb una proposta senzilla basada en productes bàsics de fleca i pastisseria. Amb els anys, gràcies a l’escolta activa dels nostres clients i a l’experiència acumulada, vam anar adaptant l’oferta a les seves preferències. L’arribada d’un nou pastisser va marcar un punt d’inflexió: vam començar a innovar amb receptes pròpies i a crear elaboracions més personalitzades. Avui dia, cada jornada porta novetats al nostre taulell.
Treballem sempre amb matèries primeres de proximitat i de màxima qualitat, perquè creiem que el bon producte comença pels bons ingredients. La nostra manera de fer es basa en la tradició, el respecte pel producte i l’aprenentatge constant.
Passió pel món del forn
La passió pel món del forn forma part del meu ADN. Vinc d’una família de forners, on el meu avi, el meu pare i els meus tres germans també s’hi han dedicat. Personalment, porto 42 anys treballant com a forner, una trajectòria de vida plena d’experiències, reptes i aprenentatges que cada dia intento aplicar a Can Bargalló.
Amb el temps, i després d’escoltar què agradava més als nostres clients, vam decidir especialitzar-nos en un producte que estimem especialment: les magdalenes. Així va néixer Can Magdaleno, un projecte paral·lel amb una identitat pròpia, que ja fa tres anys que endolceix el dia a dia de moltes persones. Les nostres magdalenes són artesanes, esponjoses, fetes amb ingredients de qualitat i amb molta cura en cada detall. És, sens dubte, la nostra especialitat.
A més, per fer més fàcil gaudir dels nostres sabors en qualsevol moment i lloc, també oferim una selecció de productes envasats, ideals per emportar-se o tenir a casa i consumir quan vingui de gust, sense renunciar a la qualitat ni a l’autenticitat.
El nostre recorregut va començar a Vilassar de Mar, i més endavant vam obrir establiments a Mataró i Granollers. Actualment, ens trobareu a Barcelona ciutat, al nostre local del centre situat a la Gran Via.