Tradición, calidad y evolución constante.
El 4 de noviembre de 2012 abrimos las puertas de Can Bargalló, con una propuesta sencilla basada en productos básicos de panadería y pastelería. Con los años, gracias a la escucha activa de nuestros clientes y a la experiencia acumulada, fuimos adaptando la oferta a sus preferencias. La llegada de un nuevo pastelero marcó un punto de inflexión: empezamos a innovar con recetas propias y a crear elaboraciones más personalizadas. Hoy en día, cada jornada lleva novedades a nuestro azulejo.
Trabajamos siempre con materias primas de proximidad y de máxima calidad, porque creemos que el buen producto empieza por los buenos ingredientes. Nuestra manera de hacer se basa en la tradición, el respeto por el producto y el aprendizaje constante.
Pasión por el mundo del horno
La pasión por el mundo del horno forma parte de mi ADN. Vengo de una familia de panaderos, donde mi abuelo, mi padre y mis tres hermanos también se han dedicado. Personalmente, oporto 42 años trabajando como panadero, una trayectoria de vida llena de experiencias, retos y aprendizajes que cada día intento aplicar a Can Bargalló.
Con el tiempo, y después de escuchar qué gustaba más a nuestros clientes, decidimos especializarnos en un producto que estimemos especialmente: las magdalenas. Así nació Can Magdaleno, un proyecto paralelo con una identidad propia, que ya hace tres años que endulza el día a día de muchas personas. Nuestras magdalenas son artesanas, esponjosas, hechos con ingredientes de calidad y con mucha cura en cada detalle. Es, sin duda, nuestra especialidad.
Además, para hacer más fácil disfrutar de nuestros sabores en cualquier momento y lugar, también ofrecemos una selección de productos envasados, ideales para llevarse o tener en casa y consumir cuando apetezca, sin renunciar a la calidad ni a la autenticidad.
Nuestro recorrido empezó en Vilassar de Mar , y más adelante abrimos establecimientos en Mataró y Granollers. Actualmente, nos encontraréis en Barcelona ciudad, a nuestro local del centro situado a la Gran Vía.
